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L ‘ Azienda Agricola

La nostra Azienda Agricola

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Nel 2004 nasce Cà Versa, un’azienda agricola ed agrituristica familiare e femminile sulle dolci colline dell’ Oltrepo pavese, terra del buon vino e dei buoni sapori. Fin dall’antichità in questa zona era prevalente la coltivazione di ulivi, viti e alberi da frutto ma con il passare del tempo ed il cambiamento climatico, gli ulivi sono stati soppiantati esclusivamente da imponenti monocolture per la produzione di uve da vino.

La nostra realtà è composta da tre ettari di frutteto, piantagione di piccoli frutti, orto a rotazione, noccioleto, topinambur ed erbe aromatiche.

Dal frutteto...

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Raccogliamo e trasformiamo frutta di sola varietà antica che sucessivamente confezioniamo in vasetti di confetture extra, frutta sciroppata o composte di frutta da abbinare a formaggi di diverse stagionature. L’azienda è inoltre attorniata da innumerevoli alberi di frutta selvatica: sambuco, prugnoli, more di rovo, rose spine, robinie che seguite accuratamente di regalano quella parte di sapori e saperi antichi.

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Dall'orto...

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Con gli ortaggi che personalmente seminiamo, coltiviamo e selezioniamo (vantiamo di un bellissimo orto di 1000mq lavorato manualmente senza mezzi agricoli seguendo i dettami della lotta integrata) , produciamo conserve di verdura genuine e stuzzicanti solo ed esclusivamente con olio extra vergine di oliva bio.

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I nostri prodotti

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L’intera lavorazione rientra nella filiera km0.  Vasetti di prodotti privi di aggiunte quali conservanti e coloranti, sono della nostra azienda il fiore all’occhiello. La produzione annuale di tutte le nostre conserve è a numero limitato, pertanto ogni conserva di vasetto diventa un piccolo gioiello. La dedizione e la qualità che applichiamo al nostro lavoro ci permette di conservare la genuinità delle materie prime, senza intaccarne le proprietà organolettiche.

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