Dalla sezione “Frutta di varietà antica” questa confettura ne è protagonista.
Dal sapore delicato, molto simile alla Rosa Canina incrociata con la Mela Cotogna.
Ideale per la prima colazione sulle fette biscottate con o senza burro.

La pianta dell’azzeruolo appartiene alla famiglia delle rosacee, la raccolta rimane parecchio difficoltosa a causa delle sue lunghe spine ma l’ottimo sapore ne ripaga tutte le fatiche.